Arroz de Forno Cremoso

Olá queridos,

Quem me acompanha no facebook, sabe que eu adaptei uma receitinha do Vix, olha, super prático, eu ameeeeeei, de verdade. 

Olha que bonito ficou:

A receita original você acompanha no vídeo abaixo:

Os ingredientes são:

Arroz cozido
2 gemas de ovo
Cebolinha
1 xícara de creme de leite
Sal
Pimenta do reino
200 gramas de presunto
400 gramas de queijo mussarela
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Forma untada com manteiga ( não untei)
Uma camada com arroz cozido. Para a segunda camada, faça uma mistura com duas gemas de ovo, uma xícara de creme de leite e sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto. Espalhe a mistura sobre o arroz, acrescentando presunto e queijo muçarela.
Repita as mesmas camadas: arroz cozido, mistura, presunto e queijo mussarela, finalizando com queijo parmesão ralado.

Minhas alterações:
Não untei o refratário,
Molho: bati a gema. depois acrescentei o creme de leite e demais temperos.
Também usei milho no recheio, alias pode usar qualquer recheio.
Não molhei direto no arroz na cobertura, primeiro coloque presunto e queijos.
Bati a clara em neve e adicionei ao creme e então coloquei por cima da cobertura.
Fiz na air fryer mais ou menos 5 minutos.

Espero que vocês façam também, vale e muito á pena, é uma delícia e pode ser feito com macarrão também.

Grande beijo.

Jack

Costela na Pressão

Bom dia queridos, hoje é mais um dia que nos deu o Senhor, por isso nos alegremos e regozijemos nele.

A semana que passou foi dura, mas sabemos que o Senhor tem nos sustentado até aqui.

E, pra iniciar a semana trago uma receitinha que sempre faz sucesso aqui em casa, além de ser super rápido e prática:

Costela na Pressão
Vamos lá, você vai precisar:
2 cebolas grandes cortadas e rodelas,
alho picado a gosto
1 costela temperada a gosto ( a receita original manda não temperar, mas eu tempero, pois fica mais gostosa),
Sal grosso
2 tabletes de caldo de carne (uso 1 de tempero do nordeste).

Você vai forrar o fundo da panela de pressão com o alho picado e cebolas,

Colocar a costela,  cobrir com cebola, esfarelar o caldo, e cobrir de novo com a costela.

Fechar a panela e quando pegar pressão abaixar o fogo e contar 10 minutos, após esse tempo abre, meche, fecha e deixa mais 20 a 30 minutos, até a carne amolecer.

Nesse ponto você já está pronta pra comer, só tirar a carne e se quiser acrescentar batatas, um copo de água e deixar cozinhar por 5 minutos.

Ou;

Transfere a costela para um refratário, cobre com o molho dela e leva ao forno até dourar, no meu forno leva 10 minutos, se quiser mais sequinha 15 minutos.

Dicas:

Ao levar ao forno, pode colocar algumas batatas já cozidas para dourar junto com a carne.

Não coloque água na carne pois altera o sabor, a cebola solta a água necessária para que a carne cozinhe.

Se quiser ao final do cozimento acrescente batatas e deixe cozinhar por 5 minutos na pressão.

Se gostar de agrião, a hora de colocar é quando acabar de cozê-la, coloca o agrião e fecha a panela, deixa por alguns minutos.

Se achar que a carne ficou branca, vale no final do cozimento colocar massa de tomate , isso já com a panela aberta.  Eu raramente faço isso, pois coloco molho inglês, mostarda escura ou shoyo e sempre fica coradinha sem necessidade de acrescentar mais nada. 

Se fizer com costela suína, o tempo total de cozimento não ultrapassa 20 minutos.

As minhas fotos não ficaram tão boas, mas garanto que a carne ficou uma delícia.

Vale á pena experimentar, depois você não vai fazer costela do jeito tradicional.

Grande beijo e uma ótima semana.

Jack