Costela na Pressão

Bom dia queridos, hoje é mais um dia que nos deu o Senhor, por isso nos alegremos e regozijemos nele.

A semana que passou foi dura, mas sabemos que o Senhor tem nos sustentado até aqui.

E, pra iniciar a semana trago uma receitinha que sempre faz sucesso aqui em casa, além de ser super rápido e prática:

Costela na Pressão
Vamos lá, você vai precisar:
2 cebolas grandes cortadas e rodelas,
alho picado a gosto
1 costela temperada a gosto ( a receita original manda não temperar, mas eu tempero, pois fica mais gostosa),
Sal grosso
2 tabletes de caldo de carne (uso 1 de tempero do nordeste).

Você vai forrar o fundo da panela de pressão com o alho picado e cebolas,

Colocar a costela,  cobrir com cebola, esfarelar o caldo, e cobrir de novo com a costela.

Fechar a panela e quando pegar pressão abaixar o fogo e contar 10 minutos, após esse tempo abre, meche, fecha e deixa mais 20 a 30 minutos, até a carne amolecer.

Nesse ponto você já está pronta pra comer, só tirar a carne e se quiser acrescentar batatas, um copo de água e deixar cozinhar por 5 minutos.

Ou;

Transfere a costela para um refratário, cobre com o molho dela e leva ao forno até dourar, no meu forno leva 10 minutos, se quiser mais sequinha 15 minutos.

Dicas:

Ao levar ao forno, pode colocar algumas batatas já cozidas para dourar junto com a carne.

Não coloque água na carne pois altera o sabor, a cebola solta a água necessária para que a carne cozinhe.

Se quiser ao final do cozimento acrescente batatas e deixe cozinhar por 5 minutos na pressão.

Se gostar de agrião, a hora de colocar é quando acabar de cozê-la, coloca o agrião e fecha a panela, deixa por alguns minutos.

Se achar que a carne ficou branca, vale no final do cozimento colocar massa de tomate , isso já com a panela aberta.  Eu raramente faço isso, pois coloco molho inglês, mostarda escura ou shoyo e sempre fica coradinha sem necessidade de acrescentar mais nada. 

Se fizer com costela suína, o tempo total de cozimento não ultrapassa 20 minutos.

As minhas fotos não ficaram tão boas, mas garanto que a carne ficou uma delícia.

Vale á pena experimentar, depois você não vai fazer costela do jeito tradicional.

Grande beijo e uma ótima semana.

Jack